养殖业节粮

2024年，农业农村部出台《关于实施养殖业节粮行动的意见》，标志着节粮行动进入全新发展阶段。从豆粕减量到全面节粮的战略升级，核心考量是什么？

黄庆生介绍，出台该意见，主要基于四方面考量。

一是更高水平保障粮食安全的必然要求。“十四五” 期间，豆粕在饲料中的用量占比从17.7%降至13.4%，效果显著。但是，养殖业粮食消耗量仍占全年粮食消耗量的50%，2024年饲料粮用量占饲料消耗量的70%。预计到2030年，动物产品消费增量需求将带来饲料消耗量增加，若效率不提升，饲料粮需求将增加2300万吨以上，相当于国内粮食产量3%到4%，对粮食安全保障形成较大压力。因此，不仅要减豆粕，还需加大粮食饲用减量力度。

二是践行大食物观的重要实践。我国在发展规模养殖时，主要借鉴美国玉米豆粕型饲料配方结构，但我国的种植结构制约了玉米豆粕型日粮结构的进一步应用。我国大豆少，需充分利用杂粮杂粕、农副产品及非粮饲料资源转换为动物产品，从传统向耕地要食物转为向更广阔空间要食物。

三是养殖业产业转型升级的内在要求。意见提出力争到2030年，单位动物产品的饲料消耗量下调7%。当前每公斤动物产品的产出需2.75公斤饲料，下调7%后，每公斤动物产品饲料消耗量可降0.2公斤，饲料成本减少0.7元，全行业可降本1700亿元，这也是应对当前养殖效益不佳的内在需求。

四是推动养殖业向绿色方向转型。目前养殖业蛋白转化效率不高，以猪为例，一头育肥猪氮元素利用效率不到四成，过腹排放对环境压力较大。2024年，养殖业蛋白质转化效率约为37.8%，较“十三五”末期提高2.3个百分点。大力推行精准配方和精准营养，可提高饲料转化效率，减少过腹排放，降低粪污治理压力，契合绿色发展方向。

黄庆生表示，我们提出提效、开源、优化结构三大技术路径，需协调推进，让养殖业各主体将节粮理念贯穿生产全过程。重点要抓住两个关键：一是精准配方低蛋白日粮关键技术，这是一个高品质的氨基酸平衡的日粮，能实现降蛋白不降品质，提高效益。我国将推行一系列综合措施，包括推进技术工艺装备一体化集成的数字化节粮系统，来以物化载体的形式去推行这方面的技术。二是抓住大型饲料养殖企业这一关键主体，此前占全国55%饲料产量的百万吨以上规模饲料企业，其饲料豆粕用量已降至11.2%，比全行业平均水平低2.5个百分点，且产品品质未受影响。下一步，希望大型企业发挥其示范引领作用，带动中小养殖户用好相关技术。

构建多元化饲料原料供给体系

技术突破的同时，节粮行动离不开资源基础。从长远来看，破解饲料粮来源约束，需从哪些方面构建多元化原料供给体系？

黄庆生表示，主要从开源和节流两方面着手。开源方面，一是开发新的资源，比如传统农副产品资源通过生物技术消除其中的粗纤维和不可利用的抗营养因子，提高现有资源利用效率；二是创造资源，利用合成生物学方法，将无机物直接合成为养殖业所需的有机蛋白原料，如乙醇梭菌蛋白、酵母蛋白、甲基营养菌的微生物蛋白等，未来的生物制造将带来新的资源供给，避免与传统农业争夺耕地；三是增加饲草供给，一方面用好盐碱地、天然草地等国土空间生产优质饲草，另一方面通过培育优良品种、建设高效饲草生产基地等科技手段来增加饲草供给，满足草食家畜养殖需求，减少粮食消耗。经测算，若满足草食家畜饲草需求，需增加5000万吨饲草供给，约需5000万亩土地；若优质饲草供应不足，则会多消耗约2500万吨粮食，这需6500万亩耕地产出。增草节粮效率更高，也是从另一角度保障国家粮食安全。

养殖业“一增一减”可节粮6000万吨

节粮行动是养殖业高质量发展的关键战役，更关乎饲料粮安全的战略转型。对此，需要技术创新与理念升级并重，推动养殖业从“资源消耗型”走向“高效可持续型”，构建更有韧性的粮食安全体系。

黄庆生说，从养殖业节粮行动成效来看，要用数据说话。若不推行养殖业节粮行动，到消费需求峰值时，饲料粮需求将增加2000万吨以上；若各项措施和政策落实到位，可降低饲料粮消耗需求约4000多万吨，一增一减间，潜力峰值达6000多万吨，相当于1200多亿斤粮食，贡献堪比又一个千亿斤粮食产能提升行动。呼吁全行业共同推进，将各项措施落实到位，为更高水平保障国家粮食安全贡献养殖业的力量。

呙于明则呼吁全行业协同发力，持续深入开展节粮技术创新，树立全产业链效益最大化理念。在以数智化为基础的精准动态营养技术方面，加强创新和科技推广，让数据科技为产业赋能，将节粮潜力真正转化为现实效益。

来源：中国三农发布

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